Shisen Hanten

소개

시센 한텐은 첸 켄민이 1958년 도쿄에 오픈한 사천요리 전문점이다. 이는 일본 최초의 사천요리점이다. 마파두부, 칠리새우 등의 사천요리를 처음으로 판매한 식당이다.

첸 켄민으로부터 아들인 첸 켄이치, 손자인 첸 켄타로에게 3대째 이어져 내려오는 업장이다. 2014년에 싱가포르에 첫 번째 해외지점을 오픈하였다.

시센한텐은 도쿄에 5개의 매장과 싱가포르에 1개의 매장이 있으며 쓰촨레스토랑 첸, 마파두부와 탄탄면 위주의 캐주얼 컨셉의 시센한텐 4개, 그 외 싱가포르에 Chen's Mapo Tofu 라는 마파두부 전문점을 운영하고 있다.

싱가포르 지점은 2016년부터 미슐랭가이드에 2스타로 등재되었으며 2023년부터는 1스타를 유지중이다.

Shisen Hanten by Chen Kentaro

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특징