에스콘디도
- Escondido
- restaurant멕시칸
- schedule17:10-
- money_rangeKRW210,000~
- calendar_today월화수목금토일
소개
에스콘디도는 2023년 개업한 멕시칸 파인다이닝 레스토랑이다. 2025년에 미슐랭가이드 1스타로 등재되었으며, 2026년에도 유지하고있다. 아시아에서 최초로 미슐랭 스타를 받은 멕시칸 레스토랑이다.
에스콘디도를 이끄는 진우범셰프는 미국 유학시절 타코를 경험하고 타코에 대한 꿈을 꾸었다고 한다. 다른 진로를 포기하고 멕시코시티의 르 꼬르동 블루에서 요리를 배우며 동시에 각지에서 다양한 멕시칸음식에 대해 배웠다. 2018년에 멕시코 요리대회에서 우승하고, 멕시코의 유명 레스토랑인 Pujollink에서도 경력을 쌓은 뒤 코로나시기에 한국으로 돌아왔다.
한국에 들어와 '몰리노 프로젝트'라는 기업을 설립하고 2021년에 성수동에 '엘 몰리노', 2022년에 신당동 중앙시장에 '라까예'를, 뒤이어 에스콘디도를 오픈하게된다. 뒤이어 2025년엔 청량리에 '페스카데리아' 까지 오픈했다.
특징
장르는 멕시칸이고 또르띠야, 몰레 등을 주로 사용하는 다이닝이다. 우리가 아는 멕시칸은 대부분 텍스멕스인 미국식 멕시칸이며 본토 멕시칸과는 꽤 색이 다른 편인데, 에스콘디도의 멕시칸은 본토의 멕시칸이다.
멕시칸다이닝의 특징을 살려 데킬라를 사용한 페어링 메뉴가 존재한다. 그 외에도 시그니처 페어링에는 다양한 칵테일이 포함되는 등 색다른 주류와 페어링을 체험할 수 있다.
메뉴
아가베 스피릿 페어링은 아가베로 만든 증류주인 메즈칼, 데킬라를 매칭하는 페어링이다.
예약
캐치테이블을 통해 예약할 수 있다. 2인의 경우 2~3주 미리, 1인의 경우는 조금 더 널널하게 예약이 가능하다. 예약은 매 월 지정일에 다음달 예약이 오픈된다.
위치
서울특별시 용산구 한남동에 위치해있다. 한남역, 한강진역에서 그나마 가깝지만 어느쪽이나 거리가 꽤 있는 편. 도보로 20분 이상 소요된다.
유엔빌리지 맞은편에 가파른 언덕 초입쯤에 위치한 골목에 있다. 매장은 반지하이고 외부에서 이름도 찾을 수 있어서 주의를 기울이면 찾기 어렵지는 않다.
주변에 소설한남link, 오스테리아 오르조link, 알레즈link 등 미슐랭가이드 업장이 많다.