서령
- Seoryeong
- restaurant한식
- schedule11:00-
- money_rangeKRW17,000~
- calendar_today월화수목금토일
소개
서령은 이경희-정종문 부부가 운영하는 평양냉면 전문점이다. 2025년 미슐랭가이드 빕구르망에 선정되었다.
이경희-정종문 부부는 2001년 홍천에 '장원막국수'라는 이름의 가게를 오픈해 이름을 떨쳤으며 전국의 '장원막국수'의 본점이다. 들기름막국수를 최초로 개발한 용인 고기리막국수도 장원막국수에서 파생된 고기리 장원막국수가 이름을 변경한 것이다.
2019년 부부는 홍천을 떠나 강화도에서 '강화 장원막국수'를 오픈했으며 얼마 지나지 않아 이름을 현재의 '서령'으로 변경하며 막국수가 아닌 평양냉면을 제공하는 식당으로 바뀌었다.
강화도에서 이름을 알린 '서령'은 2024년에 서울 남대문 인근으로 이전하게 되었고, 얼마 지나지 않아 2025년 미슐랭가이드에서 빕구르망에 선정되었다.
2025년엔 서울 송파구 롯데월드몰에 분점을 열었다. 다만 미슐랭가이드는 여러 매장이 있는 경우 전체가 아닌 특정 매장에만 부여되는 것이라 빕구르망에 해당하는 것은 본점뿐이다.
2026년 6월 1일, 서울 영등포구 여의도동 63빌딩 지하 1층에 서령 여의도 63빌딩점이 오픈했다.
특징
서령은 2001년 홍천 장원막국수 시절부터 100% 메밀면에 대한 철학이 있었고 현재의 서령까지 그 철학은 이어지고 있다. 100% 메밀만을 사용한 면과 육향이 진한 고기육수가 특징이다.
비슷한 메뉴를 취급하는 우래옥link은 테이블에 화로가 내장되어있지만 이쪽은 불고기 주문시 따로 휴대용 스토브를 사용해 제공한다.
'서령초' 라는 동치미기반의 식초를 제공해 냉면에 곁들여 먹을 수 있다. 장원막국수 시절에 막국수에 사용하던 것을 응용해 만든 것으로 추정된다.
메뉴
롯데월드몰점의 경우 메뉴와 가격은 거의 동일하나 고기류 메뉴에는 약간 차이가 있을 수 있다.
팁
불고기를 주문할 경우 불고기에 냉면과 동일한 면을 사리로 추가할 수 있다. 가격은 8천원 정도.
예약
서령의 예약은 네이버 예약을 통해 매 월 25일 오후 3시에 다음달 예약이 가능하다. 완전예약제 식당은 아니므로 오전 10시 30분부터 업장 앞의 키오스크를 통해, 오전 11시 20분부터는 캐치테이블 앱을 통해 원격으로 웨이팅 등록이 가능하다.
네이버 예약을 통한 예약은 몇 시간 안에 대부분 빠지는 편이고 웨이팅은 평일에도 수십팀에서 백팀 이상인 경우가 잦다. 아무래도 직장인들이 꽤 많은 동네에 있어서 점심에도 난이도가 있는 편이라 근처에 있는 것이 아니라면 날짜에 맞춰 네이버예약을 하고 가는 쪽이 편하다.
위치
본점
본점은 서울특별시 중구 남대문로5가에 위치한 다남타워 1층에 위치해있다. 오피스건물이며 바로 옆에 스타벅스가 있고, 서령 자체는 외부에 문이 노출되어있지 않다. 건물 외벽에 서령의 간판이 있으니 건물 안으로 들어오면 엘리베이터 좌측으로 서령이 있다.
지하철은 서울역, 혜화역, 시청역을 이용할 수 있으며 1,2,4,중앙,경의,공항철도 등 많은 노선을 이용할 수 있다. 서울역에서 걸어가는 길은 전체적으로 언덕길인 편.
롯데월드몰점
롯데월드몰점은 서울특별시 송파구 신천동에 위치한 롯데월드몰 6층에 위치해있다. 잠실역과 연결되어있으며 롯데 에비뉴엘과도 지하1층, 4,5층 등을 통해 연결되어있다. 지하의 경우 별도로 구분이 되어있지 않은데, 아쿠아리움쯤이 롯데월드몰의 구역이니 여기서 6층으로 올라가면 어렵지 않게 찾을 수 있다.
여의도 63빌딩점
서령 여의도점은 서울특별시 영등포구 여의도동에 위치한 63빌딩 지하 1층에 있다. 샛강역과 여의나루역이 그나마 가깝지만 모두 도보로 20분 이상 소요된다. 63빌딩 지하의 '고메스트리트' 에 있으며 건물 안내상으로는 'G' 층이다.