기와강

소개

기와강은 강민철 레스토랑link의 강민철셰프가 운영하는 한식당이다. 2021년 개업한 프렌치 식당인 강민철 레스토랑link 오픈 후 성공적으로 업계에 이름을 알려 2024년에 개업한 두 번째 프로젝트로 2026년 미슐랭 1스타에 등재되었다.

미슐랭 1스타를 처음 받은 해인 2026년에 기와강의 소믈리에인 이정인 소믈리에가 미슐랭가이드 소믈리에 어워드에 선정되었다.

특징

프렌치 셰프가 전개하는 한식당임에도 불구하고 퓨전, 모던의 뉘앙스보다는 일반적인 한식의 색채가 강한 편이다.

시그니처 메뉴는 캐비어 젓갈, 간장게장, 닭 편육이 유명하며 점심/저녁 어느 때나 서빙되어 편하게 접해볼 수 있다.

업장은 크지 않은 편이며 테이블 간격도 넓은 편은 아니다보니 상대적으로 소음에 취약한 편이다. 입구에서 주방을 지나 다이닝홀로 이동하는 독특한 동선을 가지고 있다.

팁

페어링 옵션이 다양한 편이고 비정형적인 페어링 요청에 대한 대응이 유연한 편이다. 하프 페어링이나 메뉴판에 없는 원하는 잔 수나 원하는 와인종류 등을 요청하면 대부분 수용해주는 편이다.